La récolte de printemps

Le printemps de termine et voilà l'été. Avec la fin de cette période cruciale pour les abeilles, les premières récolte de miel ont pu avoir lieu.

Prunus, aubépine, saule, acacia, trèfles violets, pissenlits, colza, telles sont quelques-unes des plantes qui fournissent le nectar que l'on retrouve dans le miel toutes fleurs de printemps.

Cette année, de part une météo particulière, pas de miel d'acacia. Je propose par contre le miel de printemps en deux récoltes distinctes : "liquide" ou "tartinable".

Cette différence provient des différents emplacements des ruches, les floraisons n'étant pas strictement identiques d'un endroit à l'autre.

Bonne dégustation.

Sylvain